趁著最近的工作空檔，有時間慢慢回顧和整理去年和大學好友一起去的福岡之旅。 對於這趟的福岡之旅，印象中福岡這座城市就在許多的購物和吃喝行程中度過，其中特別安排了一天到由布院（湯布院）搭乘由布院之森前往，實際旅遊體驗後，由布院的牛肉釜飯和百年醬油屋是印象最深刻的。
❶ 「由布まぶし心」金鱗湖本店 - 豐後牛釜飯三吃
在前往金鱗湖的路上，陣陣牛肉釜飯的香味撲鼻而來，在許多餐廳抉擇後，我們最後選擇加入這間由布釜飯 「心」的排隊行列。 現場排隊的氛圍是十分享受和放鬆的，群山圍繞的風景，當天氣候風光明媚，即使約莫等待了將近一小時之久，但一邊聊聊天一邊欣賞這座小鎮，時間感覺很快就過去了。
在一段時間等待後，it's our turn finally!
由布まぶし心的菜單只有 3 個套餐選擇：豐後牛、鰻魚、地雞，套餐包括主菜釜飯、季節前菜、漬物、紅味增湯，價格約 ¥2,700–¥3,200 左右視品項而定。
大分的豐後牛 （豊後牛／Bungo Beef））是 大分縣代表性的高級和牛之一，必須符合「於大分縣內飼養時間最長的黑毛和牛種」(雌牛須為未生產過的牛隻) 的定義，才可稱為「大分豐後牛」，在九州和關西地區都很有名，特色走的是細緻、柔軟、油脂清甜但不膩的路線。
釜飯有特色的「三吃吃法」：1) 先吃原味 2) 加上山葵、柚子胡椒等調味 3) 加高湯做茶泡飯。 大分和牛獨特的軟嫩口感搭配釜飯的焦香味，有機會來由布院非常推薦嘗試看看！
❷ 百年醬油屋
（Source: 湯布院醬油屋本店）
前往金鱗湖路上，有幾間傳統的醬油屋，其中最著名的數 湯布院醬油屋最為出名。 我們去的醬油屋，幾乎每種不同口味的釀造醬油都可試喝，有柚子、辣味、酸橙味醬油等，雖然考慮行李攜帶的關係，沒有購入，但手工天然釀造的醬油和一般市售的醬油，風味是大不相同。可以嘗試不同風味的醬油，充分讓旅人體驗到日本式的款待文化和細緻的服務精神。
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