旅居英國時，倫敦有許多知名的下午茶餐廳，其中有300多年歷史的英國皇室認證品牌 「Fortnum & Mason」The Diamond Jubilee Tea Salon 是著名之一。
英國下午茶起源由來
最早可追溯到 19 世紀英國維多利亞時代，又被稱為「維多利亞下午茶」，源自一名英國貴族貝德福德公爵夫人安娜·瑪麗亞·羅素，同時也是維多利亞女王的好友。公爵夫人發現午餐至晚餐間的過渡期間常感到飢餓，便習慣請女僕準備一些茶品點心解饞，並邀請客人或好友們一起享受這段美好的午後時光。久而久之，這個習慣在皇室貴族之間颳起一股風潮。
三層下午茶點心擺放與食用順序
① 第一層：以鹹食為主，如迷你三明治、可頌。
② 第二層：中層通常會放置英國的傳統點心——司康（scone），搭配果醬及奶油食用。
③ 第三層：最上層以甜食為主，可以放上一些精緻的小蛋糕或水果塔。
High Tea v.s Low Tea 小知識
下午茶時間通常是英國下午約15:00–17:00，有別於傳統英國貴族吃的「 Low Tea」，後來普及至平民大眾後，以 「High Tea 」稱呼，主要區別在於英國貴族，喝下午茶的地方通常是在客廳、起居室、或專門招待客人的茶廳，為配合沙發椅的高度，放置茶與甜點的桌子相對較為低矮，所以稱為「Low Tea」，一般普羅大眾多半是坐在家中廚房或飯廳裡享用，桌子相對較高，因此稱為「High Tea」。
倫敦 Fortnum & Mason - The Diamond Jubilee Tea Salon
「Fortnum & Mason」在倫敦市中心 Piccadilly ，是一座獨棟4層的高檔食品百貨公司，1-3樓主要賣茶葉、餅乾、餐具等，4樓則是下午茶的地方。
趁著離開英國前，和研究所朋友一同前往嘗試。Dress code 一般 smart casual 微正式的優雅休閒即可。 Fortnum & Mason 的餐具和環境都很雅致，是個體驗 傳統英式下午茶的 上上之選。
約克 York - 「Bettys Café Tea Rooms」
另一家則是介紹前英國女王喜愛的 York 百年下午茶店「Bettys Café Tea Rooms」，約克的巷弄都很可愛，哈利波特迷對約克一定不陌生，知名的肉鋪街是哈利波特斜角巷原形場景。 肉舖街是英國保存最完整的中古世紀街道之一，14世紀時，整條街以賣肉類為主，店家都會將肉掛在屋簷下，因而得名。家人和我自己都很喜歡約克的氛圍感，我們去的時候是二月，寒冷的冬天進到 Betty's 有一壺暖茶和下午茶點，暖心又暖胃！
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